志賀高原志賀山温泉アスペン志賀

その他

秋の料理のようすをご紹介します。この時期山で採れた食材をつかった料理がお勧めです。なんといっても取り立ての味は格別。また、自家製のお米や野菜が多く登場します。
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志賀高原の本格的な春は五月から、周囲にはまだまだ残雪が目立つ気候ですがその合間から次々と新芽や若葉が顔を出します。
そんな新芽の多くが山菜として私たちの味覚を楽しませてくれます。
日頃食べなれた食材とはまたひと味違った独特の香りや苦みは自然の豊かさを感じさせてくれます。